پروفسور جواد کجوری در سال ۱۳۴۹ در شهر شیراز بدنیا آمد.

وی دکتری پزشکی عمومی خود را با رتبه اول از دانشگاه علوم پزشکی شیراز در سال ۱۳۷۵ اخذ نموده و در سال ۱۳۷۸ بورد تخصصی قلب و عروق را از همان دانشگاه و فوق تخصص کاردیولوژی تهاجمی خود را با رتبه ممتاز از دانشگاه علوم پزشکی ایران در سال ۱۳۸۲ طی نموده است. همچنین دوره های فوق تخصص عروق زیر زانو، عروق مغزی و ایورت را از فرانسه، المان ، ایتالیا و امریکا گرفته است .
ایشان هم اکنون عضو هیئت علمی و استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی شیراز٬ مدیرگروه قلب و عروق دانشگاه علوم پزشکی شیراز و مدیر مرکز مطالعات و آموزش علوم پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شیراز است.